酱肉类家常菜做法(酱肉类家常菜做法大全)

大家好，酱肉酱肉今天给各位分享酱肉类家常菜做法的类家类一些知识，其中也会对酱肉类家常菜做法大全进行解释  ，常菜常菜文章篇幅可能偏长，做法做法如果能碰巧解决你现在面临的大全问题 ，别忘了关注本站 ，酱肉酱肉现在就马上开始吧 ！类家类

本文目录

1. 炸酱肉家常做法
2. 金酱肉的常菜常菜家常做法
3. 酱肉包子家常正宗做法

炸酱肉家常做法

1
、食材:猪腿肉200克、做法做法黄豆酱5勺、大全水半碗、酱肉酱肉油适量 、类家类小葱2颗、常菜常菜面条适量。做法做法

2
、大全猪肉切丝、切葱花备用，猪肉最好不用皮哦！带皮做的酱，会有点硬 。

3 、锅中油热，加入一半的葱花，炒出香味，千万别用最大火炒 ，容易炒糊。

4、加入猪肉丝，炒至颜色发白 ，如果想让猪肉的更嫩一些 ，可以下锅炒之前，加少许淀粉抓匀再炒。

5、加入黄豆酱 ，炒匀 ，我用的黄豆酱是经过后期处理的，比较有滋味 。

6、装酱的碗中 ，加半碗水，晃动一下碗，使碗内的酱都融合在水中，一起倒入锅中,盖上锅盖。

7 、小火焖煮至两三分钟就行 。稍微留点酱汁，淋在面条上更好吃，口味轻的朋友可以少放酱。

8、煮一锅开水，水沸腾后，加入面条 ，煮熟 ，捞出过凉水  ，夹在碗中 ，再把酱放在面条 ，吃的时候拌匀 。

金酱肉的家常做法

金酱肉丝是很多人钟爱的挑选，对它吃的情况下，全是能够安心开展 ，它对人体沒有一切影响，但是在吃金酱肉丝的情况下需要留意要适当，对它吃的过多
，也是会引起人体问题 ，这一点要留意的，那金酱肉丝的做法怎样呢 ，对它制做也是很多人不了解的，下边就详尽的详细介绍下 。

space

金酱肉丝的家常做法

金酱肉丝的做法：

原材料

主要材料 ：猪里脊150克，生鸡蛋1个，米酒20克，鸡精1克，食盐5克
，木薯淀粉30克，葱，姜片，生抽各10克 ，白汤100克 ，油50克。

作法

1、将葱切成细丝后铺在盘里，预留;

2 、制做独门黄豆酱 ：黄豆酱1袋、芝麻油2炒勺、糖2炒勺 ，混和匀称 ，盖保鲜袋，上锅蒸，沸腾后5分鐘就可以了。酱能够一次多做些，密封性好放电冰箱 ，可储存2周，随吃随用。

3 、猪里脊切条，退浆 ：

流程一，进味吸湿
 ：

最先把切完的猪里脊丝里加盐，生抽，鸡精，胡椒粉/生姜粉，并添加适量水 ，用力或木筷搅拌均匀，放30分钟上下 ，记牢，一定要放水，水大约是肉净重的五分之一，肉越小  ，化学纤维组织毁坏面越大，水就需要加多一些，如果有小苏打也少放些，能够使肉厚消化吸收水 。大概30分钟后
，会发觉水也被肉消化吸收了 ，肉也比刚切完的情况下变变大点，做出去当然就嫩了。

流程二 ：添加生鸡蛋 、木薯淀粉和油

给入好味的猪里脊加生鸡蛋(蛋黄)和木薯淀粉 ，关键具有把水份包在里面的功效。一般一斤肉加一个鸡蛋就可以了 ，随后加干淀粉 ，要一点点加 ，边加边拌和，把丝袜高跟鞋用手抓一把出去，不容易手指缝里淌出水就可以了，随后倒点油进来 ，搅拌均匀 。

小结一下，流程便是：基本调味品和水，放30分钟，加蛋
，加木薯淀粉和油。那样丝袜高跟鞋就腌渍好啦。

4 、起油锅 ，油略微多一点，大火烧热后 ，放进腌好的丝袜高跟鞋 ，迅速滑熟，将丝袜高跟鞋捞起来预留。滑熟丝袜高跟鞋一定要急火快滑，一般不超过1分鐘丝袜高跟鞋就掉色熟透，不久掉色就可以捞起来了，它是丝袜高跟鞋软嫩的第二个窍门 。

5、锅中留小量油 
，将生姜沫进行爆香 ，随后添加独门黄豆酱2勺，番茄沙司1勺 ，爆锅出香气

6、随后放进以滑熟的丝袜高跟鞋
，迅速煸炒两下
，就可以盛入铺有葱丝的盘里 ，服用前拌和一下。

在对金酱肉丝的做法了解后 ，制做金酱肉丝的情况下 ，全是能够依照以上方式开展，但是要留意的是 ，在对金酱肉丝制做总数上，每一次也是要适当开展
，对它制做全是不可以过多开展，不然制做出去金酱肉丝难以储存的。

酱肉包子家常正宗做法

主料:面粉500克，五花肉150克，猪肉500克。

调料:色拉油3汤匙，葱1段，姜5克。老抽1汤匙 。甜面酱3汤匙。花椒粉少许，复水280克，酵母(干)4克。

1.酵母溶于水，加面粉揉匀成不软不硬的面团 。滚圆后盖保鲜膜静置20分钟。此时可以调馅：肉切小丁。锅里热油，放入葱姜爆制香，放入肉丁翻炒至变色（如果五花肉过肥，可以先放入锅里，小火稍微煎一会至肉变黄出油，再放入颈背肉丁），加甜面酱中火继续翻炒至炸出香味，调入老抽和花椒粉拌匀即可关火。这样酱肉馅就做好了 。因为甜面酱和老抽足够咸
，就不用再放盐了

2.饧过的面团揉成长条状，切成小剂子。按扁，擀皮 。入酱肉馅
，包成包子即可

3.先把锅里加水，稍微加热一会 ，使温度不超过40度。然后包子摆入蒸屉，放好后发酵30分钟左右 ，然后再开火 ，水开后20分钟即可，关火后可以焖几分钟再出锅

OK ，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

(责任编辑：悦刻正品优购)