炒小公鸡的家常做法 ，炒小公鸡的家常做法视频

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本文目录

1. 长茄子做法
2. 肉末茄子饭店正宗做法
3. 红烧圆茄子的豆瓣豆瓣家常做法

长茄子做法

主料 ：茄子400克

辅料：猪肉200克

咸鱼50克

调料 ：酱油  、蒜、茄的茄蚝油、家常家常白糖、做法做法植物油。视频

制作方法

1 、豆瓣豆瓣茄子不去皮 ，茄的茄和肉卷同样的家常家常切成长短大小一样的长条。梅香咸鱼撕成小块。做法做法

2、视频锅烧热，下油后 
，先煸炒茄子 ，炒软后盛起。

3、下蒜蓉炒香，先炒咸鱼
，要炒出香味 。

4 、倒入事先煸炒过的茄子
，不断翻炒。

5、倒入肉卷段后 ，放调料
：蚝油 、酱油、糖。不断翻炒至均匀出味即可
。

肉末茄子饭店正宗做法

原料：茄子2根
、肉末100克、豆瓣酱1小勺 、生抽5克、葱姜蒜各5克
、水淀粉适量 。

1、将茄子切去头部和尾部
，中间部分均匀切段。

2  、将每段茄子切成条形状 ，茄子去不去皮 ，可以看大家的喜好 
。

3、在锅中倒入适量的食用油，将油烧热下入茄条 ，这样做可以将茄子中的水分去掉
，使酱料更入味。

4、把茄条炸至表面金黄后捞起，调大火把油再次烧开 ，重新将茄条放入锅中
，再炸30秒捞出，沥油备用 ，这样可以减去茄条中多余的油分
。

5、锅中留有油底 ，倒入肉末翻炒至白色 。

6、再把准备好的豆瓣酱
，切碎的葱
 、姜、蒜倒入，均匀翻炒 。

7、倒入事前炸好的茄条，再倒入适量的生抽和水淀粉 ，翻炒均匀 ，因为豆瓣酱和生抽都是咸的
，所以就不用再加盐了

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、继续翻炒至酱汁粘稠即可出锅 。

红烧圆茄子的家常做法

食材 ：圆茄子2个、五花肉100克、辣椒1只 、蒜5瓣、油适量。

调料：酱油2勺、糖1勺 、酒两勺、油(15汤匙)
、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1汤匙) 、生粉(1汤匙)、八角（大料）两枚 、葱三棵
，切碎、蒜三瓣 ，切片、香菜两棵，切碎、豆瓣一匙、淀粉一大匙加水兑成芡汁。

1、将茄子竖切成4条，再横切成段 ，五花肉切成丝 。

2 、将辣椒切片、蒜拍碎
。

3、把油加热 ，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。

4、锅内放入两勺油 ，先爆辣椒和蒜 ，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油 、糖、酒和少许调味后 ，出锅装盘即可
。

豆瓣茄子的家常做法和豆瓣茄子的家常做法视频的问题分享结束啦
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